La Seguridad e Higiene en el trabajo se ocupan de proteger la salud de los trabajadores, controlando el entorno del trabajo para reducir o eliminar riesgos.

La HIGIENE tiene como misión: PREVENIR las enfermedades que puedan surgir en las distintas actividades que se desarrollan en el trabajo."

La SEGURIDAD tiene como misión: PREVENIR los accidentes que se pueden desarrollar durante las diferentes actividades que realizan las personas."

Los accidentes laborales o las condiciones de trabajo poco seguras pueden provocar enfermedades y lesiones temporales o permanentes e incluso causar la muerte. También ocasionan una reducción de la eficiencia y una pérdida de productividad de cada trabajador.
• La programación, dirección y control del sistema de seguridad es trabajo para un técnico, encargado de su preparación y aplicación.
• Los jefes de los distintos departamentos serán los encargados de aplicarlo, en colaboración con la dirección.
• El propio individuo mediante información, y entrenamiento adecuado en el uso de los medios de protección para llevar a la práctica esta política.
Ya que el accidente es consecuencia de una situación funcional deficiente del sistema, se deben identificar las causas, para luego influir en ellas mediante medidas preventivas que permitan:
• Prevenir las causas de perturbación de los elementos
• Mejorar la seguridad en el funcionamiento del sistema
• Mejorar su interrelación
El punto de partida para la prevención de accidentes deber se la creación y conservación del interés por la seguridad, en todos los niveles de la organización.